すっかり秋。 気づけば9月も後半。「残暑が厳しい」なんて言われていたけれど、朝晩は寒いくらいですね。窓を開けていると、冷たい風がヒューっと抜けていきます。 さて、晩ごはんの話。 スーパーではサンマが安くなってきましたね。少し前は150円ほどだった…

いつかの晩ごはん。 パプリカの赤と黄色を買っていたので、お肉と一緒に炒めました。味付けは中華風。オイスターソースを少しだけ入れました。 横にはサラダをそえました。 もう少し野菜を取らねばと思い、茄子の煮浸しも。オクラはナナメに切ってみました。…

夕食作るの、めんどくさーい。という日にオススメする簡単ご飯。サーモンのちらし寿司です。 サーモンって脂のっていて好きなんですよね。（マグロより安いし…） 酢飯には白ゴマを混ぜます。ちょっと香ばしさが出て好きなんです。 その上に薄く焼いた卵焼き…

野菜、高いですね…。ほうれん草とか、正直買いたくない値段になっていました。 そんな中でも、いつもとほぼ同じ値段で売っている野菜、タマネギ・じゃがいも。もう、作るものって言ったらカレーでしょう。 あとは安い時にまとめ買いしていたトマト缶を使って…

サバの塩焼きの夕ご飯にしました。 焼き魚をすると家が魚臭くなるのであまり焼きたくないのですが、お肉ばかりも…と思い、週１くらいで魚を食べるようにしています。 大抵、仕事帰りにスーパーで「半額」と書かれているものを買って、その日のうちに調理して…

なんだかお米を炊いて食べたいと思えず、うどんにしました。 うどんもいろいろアレンジがありますが、今回はジャージャー麺風にしてみました。 ジャージャー麺風うどん 挽肉とネギを豆板醤・甜麺醤・めんつゆ・鶏ガラスープの元で味付け 別で小松菜を茹でて…

先日UPしたひつまぶしの晩ご飯の翌日の朝ごはんです。 メニューはまったく同じ！うなぎがなくなっただけです…。 茄子の煮浸し お漬け物 具沢山お味噌汁 ミョウガたっぷりにしてさっぱりいただきました。 パプリカが結構肉厚でジューシーでした。彩りを考えて…

ひつまぶしごはん 土用の丑の日用に購入したうなぎセットに付いていた「きざみうなぎ」でひつまぶしにしてみました。 楽天で買ったお試し鰻セット。 ひつまぶし以外は、夏らしく茄子の煮浸しを作りました。オクラやパプリカをのせていただきました。 ひつま…

暑いですね…。 昼間はクーラー付けているのですが、夜は少し気温が落ち着くのと、ご飯のために火を使うため、クーラー消しています。一日中クーラーの中にいると身体が冷えすぎてしまいますし、ね。 さて、今日のごはんは暑かったのでチャチャっと簡単に作れ…

過ぎてしまいましたが、土用の丑の日ということでうなぎを家でいただきました。 外に食べに行くこともありましたが、最近は値段が高くてできるだけ家で食べることにしています。 楽天で毎年ポチっとするのも楽しみの一つ。国内産で選んでいます。ちなみに今…

初めての手作りシュウマイ 今までシュウマイは作るものではなく、買うものでした。作るよりも安いし、チンするだけだし、それで十分と思っていました。 でも、なんとなく作ってみたいと思って、cookpadで簡単そうなレシピ見つけて作ってみました。 蒸さずに…

たまにクラクラ〜っとなることがあります。そんな時は貧血気味と思って、レバーを食べるようにしています。 レバニラはよく作るので、何か違うものを…と考えたのが、唐揚げ。 レバーの唐揚げ かぼちゃとマカロニのサラダ かぶとゆかりの和え物 クリームチー…

作った鶏ハムアレンジ料理。 冷やしうどんを作ってみました。 鶏ハム アボカド カニかま キュウリ タレは以前買った冷やし中華で余っていた1袋を使いました。 普通のハムよりも鶏ハムの方がお肉らしかったです。アボカドでまったりした味もありつつ、キュウ…

ごはん系のブログを見ているとたまに登場する「鶏ハム」。 「簡単においしく出来ちゃう」という言葉をそのまま鵜呑みにして作ってみました。 実際本当に簡単でした！ 鶏の胸肉1枚 砂糖大さじ1 塩大さじ1弱 これだけで出来てしまいました。 上記を擦り込んで…

いろいろなピザ屋がありますが、フカフカ生地が食べたい時にはドミノ・ピザを頼みます。 もちろん、持ち帰りです。1枚のお値段で2枚買えるので、絶対お持ち帰りします。 あと、楽天で決済しちゃえばポイントもたまるし、お得です。 ちなみに、薄い生地が食べ…

からあげ定食です。 フライパンで焼くだけでいいからあげ粉を知ってから、一晩醤油につけていたあの頃が嘘かのように、楽しています。 焼いているだけなのに、結構いい色になります。揚げ油の処理もないし、便利な粉ですね。 メニューはこちら。 からあげ タ…

W杯、ブラジルVSコロンビアを見るため5時起き…。 起きるとおなかがすくものですね。とはいえ、とても眠い＆試合を見たかったので、簡単朝食。土日の朝ごはんは、平日よりも豪華にしたい！と思うのですが、今日はまぁいっか！と。（いつも、「まいっか」です…

朝から糖分補給！！ パンケーキ、いつもうまく焼けません…。 コツは様々なサイトを検索し試してはいるのですが、やはりうまく出来ない。センスの問題なのでしょうか…。 ちなみに試したのはこちら。 マヨネーズを入れる ヨーグルトを入れる 粉をかき混ぜすぎ…

鶏の唐揚げ定食！ 「喰う寝るふたり住むふたり」というNHK BSでやっているドラマの影響で、初めてからあげの粉を買ってみました。 ドラマでは、同棲中の男性がいそがしい彼女にかわって夕食を作ってあげることになります。しかし、元々料理をあまりしないか…

暑くなってきましたね。 我が家の朝ごはんは基本ごはんなので、夏はちょっと食欲が落ちます。そんな時、あると助かるのがぬか漬け。 我が家のぬか漬けは冷蔵庫で保管するものを使用しているので、とってもひんやりしていてスッキリします。 ぬか漬けのお皿は…

食パンは超熟が好きです。しかも、4枚切り。 元々8枚切りが好きでした。バターやジャムをたっぷりつけて、パンよりもバターなどを楽しんでいました。 最近は4枚切りで小麦を感じるのが好きです。超熟は「小麦味」とCMでも言ってるくらいなので、浮気せずに超…

先日のカルボナーラで余ったパルミジャーノレッジャーノを使ってリゾットを作ってみました。 タマネギ お米 バター オリーブオイル 水 牛乳少々 コンソメ パルミジャーノ余った分 タマネギをしんなりするまで炒め、お米を投入。透明になったらお水を入れて炊…

主人が作ってくれたカルボナーラ。 生クリームを使わずにチーズと玉子だけで作るらしいです。 元々あまり料理はしない主人。まずはチーズを買うところから始まりました。 粉チーズでいいじゃん！と思うのですが、絶対に「パルミジャーノレッジャーノ」でない…

ある日のごはん。 肉団子 ネギのおひたし アスパラ 切り干し大根 肉団子は大量に作りました。 残りは冷凍して、疲れている平日に食べようかな、と。冷凍したら永遠に食べれるような気がしてしまうけれど、早めに食べようと思います。 照り焼きっぽくしたかっ…

いつかのパスタランチ。 アボカドたっぷり使ったもったりしたアボカドパスタ。 アボカド消費メニュー。ビタミンEが豊富とのこと。血行をよくしてくれるから頭痛肩こり冷え性によい！とのこと。しかも老化防止効果があるとか！？ 黒こしょうたっぷりのせてし…

ある日の夕食。 肉炒め ニラたま 春菊のマスタードあえ おから ぬか漬け かぶの葉のお味噌汁 肉炒めはかさ増しのためにタマネギとにんじんをたっぷり入れたら、お肉がほとんど見えませんでした。 味付けはジャン。 モランボンです。以前おうち焼き肉した時に…

油淋鶏（ユーリンチー）を作りました。ソースにネギをたっぷり。 下味は醤油とみりん。しばらく置いて、片栗粉をまぶして多めの脂でカリっと焼きました。 ソースは醤油、お酢、砂糖、にんにく、ゴマ油に、ネギをたっぷり。 レタスとトマトを盛りつけたお皿に…

餃子です。 いい焼き具合にできました。 組み合わせるお酒はビールが一番だと思っていましたが、意外とワインとの相性もよいことがわかりました。 改めて焼き目。 最近食べた餃子屋が厚皮でもっちりおいしかったこともあり、今回の皮は厚めのものを選びまし…

たけのこ三昧の夕食です。 たけのこをスーパーや八百屋で見かけるので、初めて茹でるところからがんばってみよう！と一個購入しました。 二人暮らしには大きすぎるかしら、と心配でしたが、処理している内に結構小さくなってしまいました。 炊き込み御飯の他…

朝はしっかり食べる方です。 平日はごはん・お味噌汁・納豆・ぬか漬けが定番ですが、休日はできるだけしっかりいろいろなものを食べるようにしています。 目指せ！旅館の朝食！と思って作ってはいますが、やっぱりそんな立派なものは作れず。でも自分なり品…