茄子の煮浸しで朝ごはん

先日UPしたひつまぶしの晩ご飯の翌日の朝ごはんです。

メニューはまったく同じ！うなぎがなくなっただけです…。

• 茄子の煮浸し
• お漬け物
• 具沢山お味噌汁

ミョウガたっぷりにしてさっぱりいただきました。

パプリカが結構肉厚でジューシーでした。彩りを考えて買ってみたのですが、意外と使える野菜ですね。