久しぶりに牛スジ大根を作りました。
三度ほど圧力鍋で下茹でしてから、ストウブでコトコト煮込みました。
いつも大根は大きめに切るのですが、今回は試しにサイコロ状に。コンニャクも同じサイコロにしてみました。
仕上げにネギをたっぷりと、ゆで玉子を添えました。
ちょっと甘めの味付けにしすぎましたが、いい出汁でおいしくいただきました。
私は黒のラウンド20cmを持っています。
赤とか、テーブルが映える色もいいですね。
サラダは水菜とトマト。ドレッシングがなかったので、もずくとじゃこをまぜて回しかけました。
牛スジに力を入れすぎてしまい、2品のみ。
お酒飲みながら楽しく食べました。
